Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 30 bánh cỡ vừa:   Phần vỏ bánh:   - 250 ml nước - 120 gr bơ nhạt - ½ (một phần hai) muỗng cafe muối - 10gr đường - 140 gr bột mì - 4 quả trứng cỡ lớn - 1-2 muỗng cà phê tinh chất vani - ½ (một phần hai) muỗng cafe bột nổi - baking powder. Phần nhân và trang trí: - 1 hộp kem vani 1 lít - 200gr chocolate đen - 100ml kem tươi - 50gr bơ nhạt.
	Bước thứ nhất(1):   Làm vỏ bánh theo công thức ở đây.   Bước thứ hai(2) - Làm phần xốt chocolate:   Bẻ chocolate thành các miếng nhỏ rồi cho vào tô, thêm 100ml nước và kem tươi, trộn thật đều. Đặt tô vào một nồi nước sôi...
	... đun cách thủy đến khi chocolate tan đều.
	Bạn cho bơ nhạt vào, tiêp tục khuấy cho bơ tan thì tắt lửa.
	Bước thứ ba(3): Trang trí và trình bày:   Lấy kem ra khỏi tủ đá 5 phút trước khi tiến hành trang trí.   Rạch ngang chiếc bánh su.
	Múc kem vào giữa bánh.
	Và lại đậy nắp lại.
	Múc xốt chocolate rưới đều lên bánh và dùng ngay sau khi làm xong bạn nhé!

Mùa hè nóng bức đã đến rồi, một mẻ bánh su "cải biên" mát lạnh sẽ khiến cả nhà vô cùng thích thú đấy! Bánh này có tên tiếng Pháp là "Profiteroles au chocolat" - gồm lớp vỏ bánh su giòn bên ngoài bao bọc lấy viên kem mát lạnh bên trong, hòa cùng chút vị đắng và mùi thơm đặc trưng của chocolate - một sự kết hợp thật khó chối từ!